Burger wegetariański to burger (patty), które nie zawierają mięsa. Te hamburgery mogą być wykonane ze składników takich jak fasola, ciecierzyca, soja i tofu , orzechy , ziarna, nasiona lub grzyby. Paszteciki stanowiące esencję burgera wegetariańskiego istnieją od tysiącleci w różnych kuchniach euroazjatyckich , w tym w postaci grillowanych lub smażonych klopsików w kształcie krążków, czy też jako powszechne w kuchni indyjskiej koftas. Falafele, czyli wegańskie kotleciki z ciecierzycy, które być może znacie z budek z kebabami przyjmują wiele postaci od tradycyjnych po falafele z marchewką i kuminem, a także falafele jesienne – z dynią w sosie pomidorowo- grzybowym. Nas zainspirowały Falafele buraczane, które są podawane w postaci burgera z sosem czosnkowym, krążkami czerwonej cebuli pomidorem i mieszanką zieleniny
Burger wegetariański, z nazwy, mógł zostać stworzony w Londynie w 1982 roku przez Gregory’ego Samsa , który nazwał go „VegeBurger”. Gregory i jego brat Craig prowadzili restaurację z naturalną żywnością w Paddington od 1960 roku; Carrefour hipermarket w Southampton sprzedawane pakiety 2000 w trzy tygodnie po jego uruchomieniu. Wcześniejszą wzmiankę można usłyszeć w odcinku Let George Do It z 7 czerwca 1948 r. , Zatytułowanym „The Mister Mirch Case”, w którym postać odnosi się do „vegeburgerów” jako burgera z orzechów i roślin strączkowych. Pod nazwą Gardenburger, wczesny burger wegetariański został opracowany przez Paula Wennera około 1980 lub 1981 roku w wegetariańskiej restauracji Wenner, The Gardenhouse w Gresham w stanie Oregon.